Alacant

La província d’Alacant és un territori de contrastos on el Mediterrani, les muntanyes i les valls agrícoles configuren un rebost divers i profundament lligada al paisatge. Des de les hortes i cítrics del litoral fins als olivars, vinyes i ametlers de l’interior, el territori ha desenvolupat una rica tradició agroalimentària basada en l’adaptació a l’entorn i el valor del producte de proximitat.
Alacant destaca per la qualitat i singularitat de les seues produccions, amb referents reconeguts com el raïm de taula Embossat del Vinalopó (DOP), el Nispro de Callosa d’en Sarrià (DOP), la cirera de la Muntanya (IGP), magrana Mollar d’Elx (DOP), els vins (DOP), olis, mels i salaons tradicionals.
Bancals de pedra en sec, riuraus, hortes històriques i sistemes de regadiu tradicionals formen part d’un paisatge cultural que reflecteix segles de relació entre comunitat i territori.
La gastronomia, les festes populars i els mercats locals mantenen visca aquesta identitat mediterrània, on tradició i innovació conviuen per a impulsar models agroalimentaris més sostenibles. Alacant representa una manera d’entendre el producte local com a patrimoni, cultura i motor de desenvolupament rural.