La Vieja Dolores és una empresa artesanal de la Vega Baja especialitzada en l’elaboració de conserves vegetals i productes tradicionals inspirats en la gastronomia mediterrània. El seu projecte aposta per receptes casolanes i matèries primeres de proximitat, especialment productes de l’horta alacantina, elaborats amb processos cuidats i sabors autèntics.
Entre els seus productes destaquen carxofes, tomaca fregida, dolços artesanals i diferents conserves elaborades de manera tradicional, mantenint la qualitat i el sabor de la cuina de sempre. L’empresa combina tradició familiar, producció artesanal i proximitat amb el consumidor, posant en valor el producte local i la cultura gastronòmica del territori. La Vieja Dolores representa una forma de producció lligada a la identitat de la Vega Baixa i al respecte per l’elaboració artesanal.
