Tomachaf és una empresa d’Elx especialitzada en l’elaboració artesanal de productes tradicionals de la gastronomia mediterrània alacantina. El projecte recupera receptes i sabors típics mitjançant la producció de tomaques seques, salmorreta, pericana, nyora fregida, patés vegetals i altres preparats elaborats amb ingredients naturals i oli d’oliva verge.
L’empresa combina tradició culinària i innovació per a oferir productes llestos per a consumir que mantenen l’essència de la cuina mediterrània. A més, desenrotlla infusions i condiments elaborats amb matèries primeres locals i processos cuidats. Tomachaf aposta per la qualitat, el producte de proximitat i la posada en valor de la cultura gastronòmica d’Alacant, acostant receptes tradicionals tant al consumidor final com a l’hostaleria i la restauració.
