Serrano Valero és una empresa familiar d’Elx amb més de cinc generacions dedicades al treball de la palmera i a la producció artesanal de dàtils i productes tradicionals del Palmerar il·licità. El projecte combina la conservació de la cultura de la palma blanca amb l’elaboració i comercialització de dàtils frescos naturals cultivats en els horts històrics d’Elx.
A més de les seues varietats de dàtil, l’empresa desenrotlla productes derivats com a pa de dàtil, melmelades, licors i cistelles gastronòmiques amb productes típics locals. Serrano Valero aposta per l’artesania, la producció de proximitat i la posada en valor del patrimoni agrícola i cultural lligat al Palmerar d’Elx, oferint productes tradicionals elaborats amb identitat mediterrània i respecte per les tècniques heretades de generació en generació.
