La Plana de Utiel-Requena

Una mar de vinyes s’estén per aquest altiplà de considerable altitud que es troba envoltada (més prompte abraçada) per la muntanya. És un espai de caràcter continental, però el Mediterrani, tan pròxim, redueix un poc el seu rigor i aporta singularitat al seu rebost.
Va ser devesa i camp de cereal en uns altres temps. Hui, sense renunciar a eixa història, és el territori on reina del raïm boval, base d’uns vins ben coberts, de fruita intensa i gran estructura. Pur paisatge embotellat. Igual que eixos olis frescos i afruitats que naixen d’unes oliveres que comparteixen protagonisme amb la vinya.
La seua altra especialitat amb nom propi és l’embotit artesà. Una menja especiada que preparen mans sàvies amb receptes centenàries perquè la paciència i el clima fred completen la seua tasca i arredonisquen el sabor.