Bodega Las Mercedes Del Cabriel

Cellers Les Mercedes és un celler centenari situat al Parc Natural de les Hoces del Cabriel, a la D.O. Utiel-Requena. Des de 1904, la seva història està unida a la varietat autòctona Bobal, cultivada en vinyes d’alçada envoltades de bosc mediterrani i marcades per un clima extrem que aporta una gran personalitat als seus vins. El celler aposta per una viticultura de baixa producció i una elaboració artesanal basada en la verema manual, el respecte al terrer i l’ús de tècniques tradicionals com la criança en gerra. Liderada pel reconegut enòleg José Hidalgo, Las Mercedes crea vins elegants, autèntics i de gran qualitat que reflecteixen l’essència del paisatge i la tradició vitivinícola d’Utiel-Requena