Vinos y Sabores Ecologicos

Nascut del somni d’una família vitivinícola que arriba ja a la seva quarta generació, aquest projecte enfonsa les seves arrels a la vinya pròpia, en ple Camp de Requena, entre els turons i les canyades de la Portera. En un entorn de sòls calcaris d’origen lacustre del Miocè, el celler desenvolupa una producció ecològica basada en el respecte per la terra, el paisatge i el consumidor, cultivant en secà tant vinyes centenàries d’arquitectura tradicional com plantacions més joves. La seva cuidada gamma de vins —amb referències com Cru-Safonti en les seves versions rosat i blanc, i els negres Vitis Miquel de Maria, Aniceta i La Gregoria— reflecteix una identitat autèntica on tradició i sensibilitat es fonen a cada ampolla. Més enllà de l’elaboració, el projecte impulsa activitats enoturístiques i formatives, com ara tasts amb maridatge, visites a la vinya, formació especialitzada o iniciatives singulars com el concurs de tastadors La Joya. Una proposta que va més enllà del vi per transmetre una filosofia: aromes per beure i sabors per escoltar on l’ètica i l’emoció formen part de cada creació.