Aceites Caroche

Vallayco representa l’essència de l’oliverar de muntanya a la Vall d’Aiora, un projecte cooperatiu que uneix agricultors locals amb l’objectiu de posar en valor el cultiu tradicional i donar vida a Olis Caroche, una marca d’olis verges extra reconeguda internacionalment. Elaborats en alçada i mitjançant extracció en fred, els seus AOVEs destaquen per la seva baixa acidesa, complexitat aromàtica i personalitat única, fruit del respecte per la terra i d’una elaboració acurada. La trull aposta per la recuperació de varietats autòctones, la producció ecològica i la innovació sostenible, oferint una gamma d’Olis amb identitat pròpia que ha estat premiada en certàmens internacionals com la Dubai Olive Oil Competition. Compromesa amb el territori i el desenvolupament rural, Vallayco combina tradició, qualitat i sostenibilitat per situar la Vall d’Aiora entre els grans referents de l’oli d’oliva verge extra.