La Vieja Dolores es una empresa artesanal de la Vega Baja especializada en la elaboración de conservas vegetales y productos tradicionales inspirados en la gastronomía mediterránea. Su proyecto apuesta por recetas caseras y materias primas de proximidad, especialmente productos de la huerta alicantina, elaborados con procesos cuidados y sabores auténticos.
Entre sus productos destacan alcachofas, tomate frito, dulces artesanales y diferentes conservas elaboradas de forma tradicional, manteniendo la calidad y el sabor de la cocina de siempre. La empresa combina tradición familiar, producción artesanal y cercanía con el consumidor, poniendo en valor el producto local y la cultura gastronómica del territorio. La Vieja Dolores representa una forma de producción ligada a la identidad de la Vega Baja y al respeto por la elaboración artesanal.
