Almoradí va tornar a convertir-se, un any més, en l’epicentre gastronòmic de la Vega Baixa del Segura amb la celebració de l’XI Congrés Nacional de la Carxofa, una cita ja imprescindible que ret homenatge a un dels productes més representatius de la seua horta: la carxofa.
Reconeguda com la Joia de l’Horta, este cultiu és molt més que un ingredient: és símbol d’identitat i motor econòmic del territori.
De la tradició agrícola a un esdeveniment de referència
El congrés té les seues arrels en la tradició hortícola d’Almoradí, on la carxofa ha sigut protagonista durant dècades. El que va començar com unes jornades gastronòmiques locals ha evolucionat fins a convertir-se en un esdeveniment d’abast nacional, reconegut com a Festa d’Interés Turístic Autonòmic.
En esta última edició, Almoradí ha reafirmat el seu paper com a referent en la promoció del producte local, integrant agricultura, gastronomia i turisme en una proposta que cada any guanya en projecció i capacitat de convocatòria.
Una edició que reforça el seu impacte gastronòmic i social
Celebrat els dies 7 i 8 de març, el congrés va transformar el municipi en un gran aparador culinari. Durant tot el cap de setmana, milers de visitants van recórrer els seus carrers i places, participant en una programació que va combinar divulgació, cuina en directe i degustació.
Xefs, professionals del sector i divulgadors gastronòmics van protagonitzar showcookings i ponències, mostrant la versatilitat de la carxofa des de la tradició fins a la innovació. La programació també va donar espai a propostes inclusives i socials, ampliant la mirada del congrés cap a una gastronomia accessible i compromesa.
El carrer com a escenari: gastronomia oberta i participativa
La Plaça de la Constitució va tornar a ser el cor de l’esdeveniment, acollint activitats com degustacions populars, tallers i la ja emblemàtica Torrà de Carxofes, un dels moments més esperats pel públic.
A això se sumà la implicació del teixit local: bars i restaurants van participar activament amb menús especials i rutes de tapes, demostrant el potencial culinari de la carxofa en propostes que van des de les més tradicionals fins a creacions contemporànies. Música, activitats culturals i propostes familiars completaren una experiència pensada per a tots els públics.
Un referent que mira cap al futur des del territori
El Congrés Nacional de la Carxofa d’Almoradí es consolida així com una gran festa gastronòmica i un referent turístic i agrícola, capaç de fer valdre el treball del camp i projectar-lo més enllà del seu origen.
Una cita que no sols celebra un producte, sinó tot el que l’envolta: el paisatge, les persones i la cultura que el fan possible. Des de SABORIGEN continuem apostant per iniciatives que, com aquesta, connecten territori, identitat i gastronomia.
