Cada mes de marzo, Almoradí se convierte en el epicentro gastronómico de la Vega Baja del Segura, rindiendo homenaje a uno de sus productos más emblemáticos: la alcachofa, reconocida como marca de calidad diferenciada y símbolo de la huerta mediterránea. El Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí es hoy una cita imprescindible para quienes aman la gastronomía, el producto local y las experiencias auténticas ligadas al territorio.
De la tradición agrícola a un evento de referencia
La historia del congreso está profundamente ligada a la tradición hortícola de Almoradí y su entorno. Desde finales del siglo XX, la alcachofa ha sido protagonista de jornadas gastronómicas y celebraciones populares que, con el paso del tiempo, evolucionaron hasta dar forma a un congreso de alcance nacional. Este crecimiento ha permitido posicionar a Almoradí como un referente en la promoción del producto local, combinando agricultura, cultura y turismo gastronómico.
Hoy, el Congreso Nacional de la Alcachofa es una Fiesta de Interés Turístico Autonómico, con una proyección que traspasa fronteras y atrae cada año a miles de visitantes, profesionales del sector y medios especializados.
Edición 2026: fechas y protagonistas
La edición de 2026 se celebrará los días 7 y 8 de marzo, una fecha clave en el calendario gastronómico de la Comunitat Valenciana. Durante esa semana, Almoradí se transforma por completo: sus calles, plazas y establecimientos se llenan de actividades en torno a la alcachofa, convirtiendo el municipio en un auténtico escaparate culinario.
Entre las estrellas gastronómicas confirmadas para 2026 destacan nombres de gran prestigio como Roger Julián, chef del restaurante Simposio y ganador del Concurso Nacional de Alcachofa; Miguel Ángel Montesinos, chef del restaurante MIMO Gourmet Experience, en Guardamar del Segura; Juande Zaragoza, gastroasesor y representante de ACYRA; y David Martínez, un adolescente con TEA que padece trastorno de alimentación y problemas de atragantamiento, que realizará una ponencia sobre Cocina para trastornos de alimentación e hipersensibilidad en el espectro autista. Su participación refuerza el carácter innovador y nacional del congreso, siempre con la alcachofa como hilo conductor.
Una experiencia gastronómica abierta a todos
Durante el congreso, la Plaza de la Constitución se convierte en el corazón del evento, acogiendo showcookings, degustaciones, talleres culinarios, mercados de productos locales y la esperada Torrá Popular de Alcachofas, donde el público puede disfrutar del producto en su forma más tradicional.
Además, bares y restaurantes de Almoradí se suman a la celebración con menús especiales y rutas de tapas, demostrando la versatilidad de la alcachofa en la cocina: desde recetas tradicionales hasta propuestas creativas y contemporáneas. La programación se completa con actividades culturales, música en directo y propuestas familiares, pensadas para todos los públicos.
Una ruta imprescindible para los amantes del producto local
El Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí es mucho más que un evento gastronómico: es una celebración del producto local, del trabajo de los agricultores y de la identidad de la Vega Baja. Una oportunidad única para descubrir cómo la alcachofa se convierte en embajadora de un territorio que se vive, se recorre y se saborea.
En SABORIGEN te invitamos a incluir esta cita en tu ruta gastronómica y a dejarte conquistar por una experiencia donde tradición, innovación y sabor se dan la mano.
