Saborigen porta la riquesa de la producció rural i de quilòmetre zero a Alacant Gastronòmica 2026

El projecte Saborigen participa de forma destacada en la fira Alacant Gastronòmica 2026 per a acostar al públic els productes de quilòmetre zero, l’artesania alimentària i el desenvolupament rural. A través d’un gran estand conjunt, la iniciativa reuneix del 2 al 5 d’octubre a multitud de productors i productores del territori per a visibilitzar el seu treball i promoure un consum més sostenible i lligat a les arrels.

Durant els quatre dies de certamen, l’espai comptarà amb venda directa de productors, combinada amb una intensa agenda d’activitats. La programació arranca el divendres amb demostracions centrades en l’agroturisme i un tast d’olis premium. El dissabte serà el torn de les cerveses artesanes elaborades per dones, l’activitat ‘Què ha passat amb l’aperitiu?’, el showcooking salat ‘El rebost Saborigen’ i un tast de mels del territori. El diumenge continuarà la programació amb un showcooking dolç i un maridatge de vins i embotits valencians.

De manera transversal, el certamen acollirà tots els dies a les 16:30h el Laboratori Saborigen en l’Espai Cámara. Aquesta activitat diària està dissenyada per a presentar en profunditat els objectius del projecte acompanyats de degustacions guiades de productes autòctons.

La jornada del dilluns adquireix un marcat perfil professional orientat a estrényer llaços amb el sector de l’hostaleria. Durant el matí se celebra la trobada ‘Saborigen Connecta’, un espai de diàleg directe amb restauradors que culmina amb un tast professional de vins. L’objectiu és facilitar la creació de sinergies comercials i acostar el rebost del món rural a les cuines dels restaurants.

Aquesta participació coral a Alacant Gastronòmica és fruit del treball coordinat dels Grups d’Acció Local (GAL) de la Comunitat Valenciana: ASIR, Rurable, Túria Calderona, Muntanya d’Alacant i Castelló Sud. A través d’aquesta iniciativa, que compta amb el cofinançament de la Unió Europea i el suport de la Generalitat Valenciana, les entitats reafirmen el seu compromís amb la dinamització econòmica de l’interior i la posada en valor del sector primari.