Saberes rurales
Bajoca de Entrelaza de Yátova: Legumbre Tradicional Valenciana y Olla de Hierbas
Aprende sobre su cultivo entre maíz, su sabor único y su uso en platos típicos como la olla de hierbas.
Blog de Saborigen
Conoce la auténtica Comunitat Valenciana Kilómetro cero.
Recetas tradicionales
Sabores de raíz: el arroz con güeña que define una comarca
Recetas como ésta condensan la esencia de la cocina de Utiel-Requena: ingredientes sencillos, técnicas transmitidas de generación en generación y un fuerte vínculo con el territorio.
Recetas tradicionales
Gastronomía de la Utiel-Requena: tradición rural, vinos de bobal y recetas con producto local
Con una base de cocina de interior e influencias valencianas sobre todo de algunos productos básicos, la base alimenticia han sido las legumbres y el arroz con un aporte cárnico sobre todo del cerdo, ovino y carne de caza.
Recetas tradicionales
La cocina de cuchara que nos une: la Olla y los sabores del invierno
Cuando el frío llega a los pueblos, la cocina vuelve a estar en el centro de la casa. Huele a caldo, a verdura de temporada, a legumbre cocida despacio y a fuego encendido.
Rutas temáticas
Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí: una ruta gastronómica con identidad propia
Cada mes de marzo, Almoradí se convierte en el epicentro gastronómico de la Vega Baja del Segura, rindiendo homenaje a uno de sus productos más emblemáticos: la alcachofa, reconocida como marca de calidad diferenciada y símbolo de la huerta mediterránea.
Recetas tradicionales
Granada Mollar de Elche: el sabor de un territorio que se cocina a fuego lento
Este fruto, amparado por la Denominación de Origen Protegida, representa uno de los grandes tesoros agroalimentarios del sur de la provincia de Alicante y un símbolo del Bajo Vinalopó.
Saberes rurales
Fondillón de Algueña: tradición en cada sorbo, historia en cada barrica
Este vino ancestral, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Monastrell, forma parte del patrimonio agroalimentario de la provincia de Alicante.