{"id":153,"count":23,"description":"Castell\u00f3 \u00e9s territori d\u2019interior, de muntanya, d\u2019aigua i de silenci, on el paisatge marca el ritme de la vida i del rebost. Entre serres, valls f\u00e8rtils, barrancs, boscos, bancals i hortes tradicionals, l\u2019agricultura s\u2019ha desenvolupat en di\u00e0leg constant amb l\u2019entorn, donant lloc a un mosaic de cultius que reflecteixen equilibri i adaptaci\u00f3.\r\n\r\nEn l\u2019\u00e0mbit de Castell\u00f3 Sud, les comarques de l\u2019Alt Pal\u00e0ncia, l\u2019Alt Millars i l\u2019entorn de Vistabella del Maestrat mostren la diversitat agroaliment\u00e0ria de l\u2019interior castellonenc. Predominen els cultius mediterranis i de muntanya, com l\u2019olivera, l\u2019ametler, els fruiters o les hortalisses, juntament amb produccions artesanes vinculades a la tradici\u00f3 local.\r\n\r\nEl sec\u00e0, els bancals i les xicotetes zones d\u2019horta construeixen un paisatge d\u2019esfor\u00e7 compartit, on cada cultiu parla de paci\u00e8ncia, identitat i adaptaci\u00f3 al territori. Les zones de muntanya reflecteixen una manera de produir profundament lligada al clima, l\u2019altitud i la conservaci\u00f3 de l\u2019entorn. En les valls i \u00e0rees m\u00e9s f\u00e8rtils, les hortes tradicionals completen un rebost ric en matisos.\r\n\r\nCastell\u00f3 conserva una agricultura que mira al passat sense renunciar al present, on les varietats tradicionals i les t\u00e8cniques heretades continuen vives gr\u00e0cies al comprom\u00eds de les persones que treballen la terra. Aquesta connexi\u00f3 entre producte, paisatge i comunitat defineix una manera d\u2019entendre l\u2019agroalimentari des de l\u2019essencial.","link":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/provincia\/castello\/","name":"Castell\u00f3","slug":"castello","taxonomy":"provincia","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/provincia\/153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/provincia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/provincia"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/productor?provincia=153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}