De l’amor per la terra de generaci\u00f3 en generaci\u00f3 naix un AOVE de m\u00e0xima qualitat que est\u00e0 traspassant fronteres amb la sostenibilitat i qualitat com a bandera.
La hist\u00f2ria del nostre oli \u00e9s una hist\u00f2ria d’amor i de temors. De l’amor del nostre pare a les seues arrels, que poquet a poquet i quasi sense adonar-nos, ens ha anat<\/p>\n\n\n\n
transmetent a mi i als meus germans en contar-nos un miler d’hist\u00f2ries. I del temor al fet que una cosa tan valuosa, els olivars, gr\u00e0cies als fruits dels quals la nostra fam\u00edlia va poder cr\u00e9ixer i prosperar, es perderen. Aquests dos motius van ser els que finalment ens van impulsar a voler fer el nostre propi oli d’oliva, perqu\u00e8 aix\u00ed servira sempre de lla\u00e7 d’uni\u00f3 entre les generacions passades, presents i futures, com les bones hist\u00f2ries.<\/p>\n\n\n\n
Nosaltres \u00fanicament produ\u00efm oli d’oliva verge extra (AOVE). Creiem fermament que l’oli m\u00e9s buscat \u00e9s aquell en l’origen del qual del fruit i proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 pots confiar, per\u00f2 que a m\u00e9s t\u00e9 un projecte darrere amb el qual pots connectar. Per aix\u00f2 nosaltres ho embotellem en tres formats que representen al p\u00fablic al qual volem conquistar: el gurmet (botella de cristall de 500 ml), l’emprenedor (llanda d’1 litre) i la fam\u00edlia (garrafa de 5 litres).<\/p>\n\n\n\n
El nostre oli t\u00e9 una aroma particular que en la cuina real\u00e7a el sabor dels plats sense emmascarar el resultat final i gaudint-lo en cru agrega als ingredients un toc picant i lleugerament amargue al final. La seua base \u00e9s principalment la genu\u00efna oliva valenciana Man\u00e7anella Villalonga, pr\u00f2pia dels secans abancalats, molt resistent a l’estr\u00e9s h\u00eddric i abundant a la comarca del Comtat entre les serres d’Aitana, Serrella i Mariola.<\/p>\n\n\n\n
Sabem que l’oli d’oliva \u00e9s un producte cada vegada m\u00e9s benvolgut i demandat a l’estranger, per\u00f2 el que m\u00e9s ens il\u00b7lusiona \u00e9s saber que tant un restaurant de menjar tradicional valenci\u00e0 com els nostres ve\u00efns i amics han confiat en nosaltres per a donar vida i cuidar el que m\u00e9s valoren.<\/p>\n\n\n\n
El que fa especial a la Par\u00e0 de la Mestra \u00e9s el projecte que hi ha darrere: fer viable i sostenible aquest tipus d’agricultura familiar, protegint la biodiversitat de les nostres terres per a aconseguir un desenvolupament rural sostenible, recuperant la poblaci\u00f3 dels nostres pobles, preservant les seues tradicions i posant en valor els nostres productes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
De l’amor per la terra de generaci\u00f3 en generaci\u00f3 naix un AOVE de m\u00e0xima qualitat que est\u00e0 traspassant fronteres amb la sostenibilitat i qualitat com a bandera.La hist\u00f2ria del nostre oli \u00e9s una hist\u00f2ria d’amor i de temors. De l’amor del nostre pare a les seues arrels, que poquet a poquet i quasi sense adonar-nos, … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","comarca":[162],"provincia":[152],"producto":[132],"destacado":[],"class_list":["post-4124","productor","type-productor","status-publish","hentry","comarca-el-comtat","provincia-alacant","producto-oli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/productor\/4124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/productor"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/types\/productor"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"comarca","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/comarca?post=4124"},{"taxonomy":"provincia","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/provincia?post=4124"},{"taxonomy":"producto","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/producto?post=4124"},{"taxonomy":"destacado","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborigen.org\/va\/wp-json\/wp\/v2\/destacado?post=4124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}